1925 Der Mixologist by Carl A Seutter

Bowlen (Cups).

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The American Champagne-Cup. (Für ungefähr 20 Personen.) (Gebrauche eine große Bowle.) 1 mittelgroßes Weinglas Ananas-Sirup, 1 12 Liter Cura<;ao (rot), 1 /4 Chartreuse (grün), 1 1~ „ Cognac fin Champagne, 1 /~ „ süßen Ungarwein, 2- 3 Flaschen Apollinariswasser, 3 Orangen, in Scheiben geschnitten, 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten.

Alles gut umrühren und etwa 2 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Dann lasse es durch ein Sieb in eine zweite Bowle laufen und füge hinzu:

4 dünne Scheiben Ananas, 1 Pfund frische Erdbeeren, 3-4 Flaschen Champagner.

Gut umrühren und eiskalt servieren.

Cider (Apfelwein)-Cup.

1 Liter Apfelwein, 1 Sherryglas Cognac, 1 Glas Sherry, 1 Likörglas Curas:ao, die Schale einer halben Zitrone, Zucker nach Geschmack, dann 1 /~ Stunde ziehen lassen und noch 1 bis 2 Flaschen Selters– wasser hinzugeben. Porter-Cup. 1 Flasche Porter, 1 „ engl. Pale-Ale, 1 Glas Cognac, 1 Teelöffel Ingwer-Sirup. Alles gut vermischen.