1925 Der Mixologist by Carl A Seutter

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Bowlen (Cups).

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Burgunder-Cup. 2 Flaschen Burgunderwein, 1 Likörglas Chartreuse, 1 Weinglas Sherry,

die dünngeschälte Schale einer Zitrone und Saft, einige Scheiben frischer Gurke, 2 Flaschen Selterswasser und Zucker nach Ge– schmack. 20 Minuten ziehen lassen, dann Gurke und Zitronen– schale entfernen.

Aprikosen-Bowle wird der Pfirsich-Bowle entsprechend zubereitet.

Kalte Ente. In eine Bowle gebe man zwei Zitronen in Scheiben geschnitten, darauf gieße man

2 Flaschen Moselwein, 2 Flaschen Champagner, 1 Flasche Selterswasser, 4 Eßlöffel Zucker.

Umrühren und kalt servieren.

Claret (Rotwein)-Cup. In eine Bowle gebe man 15 Stücke Würfelzucker und löse sie mit einer Flasche Selterswasser auf. Darauf füge man hinzu: 2 Zitronen und 2 Orangen, in Scheiben geschnitten,

3 dünne geschnittene Scheiben Ananas, 1 mittelgroßes Weinglas Maraschino.

Dann gut umrühren und 1 /"

bis 1 Stunde ziehen lassen. Alsdann

füge hinzu:

3 bis 4 Flaschen franz. Rotwein und 1 Flasche Champagner. Vermische alles gut und serviere recht kalt.