1925 Der Mixologist by Carl A Seutter

Crustas.

Whisky-Crusta. Befeuchte den Rand eines zierlichen Weinglases mit einer Scheibe Zitrone und tauche ihn in feinen Zucker. Darauf schneide die zwei Enden einer sauberen Zitrone, von der Größe und Umfang des Glases, ab, schäle sie dann mit einem Schnitt so, daß die Schale in einem Stück bleibt, und lege sie dann in das Weinglas. {Siehe Abbildung auf Seite 44.) Hierauf fülle ein Barglas zur Hälfte mit Eis und füge hinzu: 2 Dashes Angostura-Sitters, 1 /2 Teelöffel Himbeersaft, 2 Dashes Maraschino, einige Tropfen Zitronensaft, 1 Cocktailglas amerikanischen Whisky. Mische alles tüchtig mit einem Barlöffel und seihe es in das Wein– glas mit der Zitronenschale.

Brandy-Crusta. Wie Whisky-Crusta. Gebrauche Cognac statt Whisky.

Gin-Crusta. Wie Whisky-Crusta. Gebrauche Old Tom-Gin statt Whisky.

Rum-Crusta. Wie Whisky-Crusta. Gebrauche Jamaika- oder St. Croix-Rum statt Whisky.