1925 Der Mixologist by Carl A Seutter

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Flips.

Mocca-Flip. 1 12 Glas feingeschlagenes Eis, 1 frisches Ei, 1 Teelöffel Zucker, 1 Likörglas Creme de Mocca. 1 Weinglas kalten Mocca.

Weiter wie bei Chokolade-Flip.

Claret (Rotwein)-Flip. 1 /2 Glas feingeschlagenes Eis, 1 frisches Ei, 1 Eßlöffel Zucker, 1 Weinglas Rotwein.

Im weiteren verfahre wie bei Chokolade-Flip.

Butterfly-Flip. 1 J2 Glas feingeschlagenes Eis, 1 Teelöffel Zucker, 2 Glas Cognac, 1 Likörglas Creme de Cacao. Fülle das Glas mit frischer Milch.

Schüttele alles tüchtig in einem Schüttelbecher, seihe die Mischung in ein Flip-Glas, streue ein wenig Muskat darauf und serviere.