1925 Der Mixologist by Carl A Seutter

Pousse-Cafe und ähnliche Mischungen.

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Maiden's Kiss. (Gebrauche ein Pousse-Cafä- oder spitzes Sherryglas.) 1 /" Glas Maraschino, 1 1;, „ Creme de Rose, 1 /r, „ Curas:ao, grün, 1 /" „ Benediktiner, 1 f r, „ Chartreuse, gelb. Die verschiedenen Liköre müssen getrennt im Glas übereinander stehen. Widow's Dream. (Prairie-Oyster.) In ein Cocktailglas gebe man 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce, 1 frisches, kaltes Eigelb. Pfeffer und Salz, Essig und Olivenöl nach Geschmack. Es darf nicht gemischt werden.

Grasshopper. (Gebrauche ein Likörglas.) 1 /2 Glas Creme de Cacao, 1 /2 „ Creme de Menthe. Die Liköre dürfen nicht vermischt werden.

Knickebein. (Knickebein- oder Sherryglas.)

Glas Maraschino,

1 /3

1 frisches Eigelb, 1 /3 Glas Creme de Vanille, einige Tropfen Cognac oder Angostura-Bitters.

Die Liköre müssen getrennt übereinander stehen.

Helgoländer. (Gebrauche ein Likörglas.) 1 /a Glas Maraschino, 1 / 3 „ Chartreuse, grün, „ Sherry-Brandy. 1' /3