1926 Cocktails by W Slagter

Fizzes

461a. Inleiding. De Fizzes zijn voortreffelijke zomerdranken en moeten bij het bereiden goed in den Shaker ge– schud worden. Het hoofdbestanddeel bestaat uit eiwit. Vruchtensappen. Wijnen en Gedistilleerd. Met aanvulling van Mineraalwater of Champagne

volgens de recepten. 462. Absinth Fizz.

Doet in den Shaker: Het wit van een Ei Eenige stukjes ijs 1 Pijpglaasje Absinth h Pijpglaasje Ananassiroop.

Behandeling: Goed schudden (2!/i mi– nuut). Overschenken in tumbler, met Spuit- of Sodawater aanvullen.

463. Ananas Fizz.

Doet in den Shaker: Het \\'Ît van een Ei Benige stukjes ijs 1 Likeurglaasje Ananassiroop.

Behandelen als recept No. 162. Aan– vullen met Spuitwater. Legt er een schijf Ananas op.

46-t. Atlantic Fizz.

V uit den Shaker met eenige stukjes ijs Het wit van 2 Eieren

Whisky "BLACK & WHITE" 10 years old