1926 Cocktails by W Slagter

Sours

736. Inleiding. De hoofdbestanddeelen van de Sours bestaan hoofdzakelijk uit Citroensap, Mineraalwater en Roode Wijn, gemalen IJs en Gedistilleerd. De vruchten, die men als garnecring hiervoor ge– bruikt, mogen niet :oet :ijn. Gebruikt als glaswerk hooge tumbler~. 737. Anacreon Sour.

Het sap van een. hah·en Citroen Etn Koff1eiepeltje Citroensiroop

1 Cognacglaasje Rum 1 Cognacglaasje Arak 1 Portglas Roode \Vijn.

Dit te zamen in een hoogen tumbler doen. welke vooraf voor de helft met gemalen ijs gevuld 1s. Bijvullen met Mineraal– water. Met eenige zeer dunne schijfjes :uur beleggen. met een olijF in 't midden.

738. Brandy Sour.

Doet in een hoogcn tumbler halfvol ge– vuld met gemalen ijs

Een koffielepeltje Suikersiroop Het sap \'an een kwart Citroen Een teugje Roode Wijn Een klein portglas Cognac. Bijvullen met Spuitwater.

Wlûsky "BLACK & WHITE'' 10 years old