1926 Cocktails by W Slagter

208

739. Champagne Sour.

Een hoog Champagneglas half vol met fijn geschrapt ijs

1 Koffielepeltje Citroensiroop Het sap van een kwart Citroen. Een klein teugje Roode Wijn. Bijvullen met Champagne.

7-tO. Gin Sour.

Doet 1n een hoogen tumbler half vol ge~ malen ijs Een Koffielepeltje Suikersiroop Een teugje Roode wijn Een portglas Gordon's Old Tom Gin Bijvullen met het sap van een kwart citroen en mineraalwater. Het sap van een kwart Sinaasappel Een koffielepeltje Sinaasappelsiroop Een klein portglas Cognac wordt in den Shaker gedaan. dan eenige stukjes ijs en een eierdooier erbij voegen en vlug en goed schudden. Overschenken door zeefje in een hoog glas en met Mineraalwater tot op onge~ veer 3 c.M. na bijvullen. Legt er dan een Citroenschijfje en eenige stukjes ijs in en vult voorzichtig bij met Roode Wijn. zoo~ dat deze blijft drijven. Ook kan men deze sour bereiden zonder den eierdooier.

Hl. Golden Sour.

Whisky "BLACK & WHITE" 10 years old