1926 Cocktails by W Slagter

5 Druppen Kirschwasser of Marasquin 1 Portglas Vermouth-France. Behandeling als recept No. 87. Als ,·rucht een Druif.

186. Orange Cocktail.

Doet in den Shaker: Het sap van een Smaasappel Een cognacglaasje Cognac Vier druppen Angostura. Behandeling als recept No. 87.

187. Oyster Cocktail Saus.

Vult een flesch van 750 Gram inhoud met: 1 ,Yi Fleschje Tomaten ketschup 2 Portglazen Madeira 2 Portglazen Witte Bordeauxwijn 1 Portglas Cognac fine }2 Portglas Azijn iO Gram Worchester Saus 10 Gram Tobasco Saus 10 Druppels Soja. Bo"enstaand goed schudden. Doei m een champ. coupe 4 à 6 oesters. Voegt hierbij 25 à 30 gram Saus volgens recept No. 187 Garneeren met eenige halve schijfjes citroen in figuurvorm ge– sneden. 1 n het midden hiervan het vierde gedeélte ,·an een ei. Een tikje Cayennc>– peper en eenige stukjes peterselie. Ser– veeren met oestervork.

188. Oyster Cocktail.

Whisky "BLACK & WHITE" 10 years old