1926 Cocktails by W Slagter

Coolers

269 Inleiding. De Cooler is een drank. die veel overeenkomt met de Sorbet en Granita. Zij wordt meestal bereid uit \ ruchtensappen met toevoeging van andere dranken. Is de Cooler gereed. dan wordt zij in een vriesbus of sorbetmachine, welke goed in ijs. en vrieszout staat. even aangevroren. Daarna serveeren in een tumbler of beker. Nieuwste me thode. Daar de bestaande manier om Coolers te be~ reiden. erg omslachtig is. heb ik een manier ge– vonden deze dranken vlug en toch naar behooren klaar te maken, n.l. van te voren het glas vullen met fijn geschrapt ijs, dan de vermenging, als bij de recepten van de verschillende Coolers is aan– gegeven, verroeren. 270. Aardbeien-Cooler. 1 Lepel Aardbeienijs wordt met 3 lepels Aardbeienpuré

en 1 lepel Aardbeiensiroop en Champagne vermengd. Zie verder inleiding No. 269.

271. Brunswick-Cooler.

Het sap van 1 citroen Het sap van een ,!.1 sinaasappel 1 Pijpglas suikersiroop

Whisky "BLACK & WHITE" 10 years old