1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

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ET BOISSONS iVJlEBICAlNES

Maréchal. — Dans un gobelet en cristal, un morceau de glace, remplir par moitié de Bière et de Champagne. Servir mousseux. IVIarianI Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, deux traits de Noyau, une cuil lère à café de Curaçao, un demi-verre à madère de Mariani. Agiter, passer dans un verre à cock tail. Garnir d'un zeste de citron. Marie Orisantin. — Dans un shaker avec de la glace pilée, une cuillère à café de Maras quin, un demi-verre de Crème de Cacao, un demi- verre de Kirsch, un demi-verre à madère de laiC Remuer, passer dans un verre à flip et servir avec des chalumeaux. Marquise. — Dans une terrine, une bou teille de Champagne, un verre à madère de Kirsch, un verre à madère de Marasquin, un verre à bor deaux de sirop de sucre, une moitié d'ananas, une pomme, une poire, deux abricots, le tout coupé en dés, quelques grains'^e raisin et quelques fraises. Laisser infuser sur de la glace et au moment de servir, ajouter une bouteille d'eau de Perrier et un gros morceau de glace. Remuer et servir dans des coupes à Champagne. Marquise Pierrette. — Dans un grand bol .entouré de glace pilée, une bouteille d Asti S'pumante Cinzano, un verre à madère de Santa- Victoria, un verre à madère de Kirsch, un verre à madère d'ananas. Ajouter pêche, abricot, ana nas, poire, le tout coupé en dés, fraises et raisins.

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