1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

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900 RECETTES DE COCICTAII.S

Laisser bien rafraîchir. Au dernier moment, ■ajouter une denri-bouteille de Perrier et un mor ceau de glace. Remuer doucement pour ne pas écraser les fruits et servir dans des coupes à Cham pagne. IVIapquîse Poulette. — Vin blanc chauffé, sans bouillir, avec du sucre, un zeste de citron et des clous de g:rofle. Passer dans un verre à grog. Garnir d'une tranche de citron. Arroser avec du Cognac et flamber. Marsala Cobbler. — Dans un gobelet avec de la glace, une cuillère de sucre en poudre, un demi-verre de Curaçao, un demi-verre de Rhum, un verre de Marsala. Remuer, garnir avec des fraises et des fruits coupés. Servir avec des chalumeaux IVIarsala Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace, une cuillère à café de Marasquin, quatre traits de Peach bitter, un demi-verre de Marsala. Frapper, passer dans un verre à cock tail, garnir d'un zeste de citron. Marsala Flip. — Dans un shaker avec de la glace pilée, une cuillère de sucre, un jaune d'œuf bien battu, un trait de Rhum, un verre de Marsala, remuer, passer dans un verre à flip, sau poudrer de muscade et servir avec des chalumeaux. Martinetti's Cocktail. — Dans un shaker IjdSL avec de la glace pilée, un trait de Curaçao, deux traits de Mandarin bitter, un demi-verre de Ver mouth Cinzano, un demi-verre de Dry Gin. Frap- — io8 — 7* ^