1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

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900 RECKTTUS DE COCKTAILS

trois verres à madère de Bénédictine, autant de Rhum, un demi-litre de thé très fort. Remuer, gar nir avec des fruits de saison escalopés, quelques fraises et des cerises, laisser rafraîchir pendant une heure, ajouter au moment de servir un gros morceau de glace, trois bouteilles de Champagne Heidsieck Monopole ou Asti. Remuer doucement. Servir dans des coupes à Champagne. Royal Smile. — Dans un shaker avec de la glace pilée, le jus d'un demi-citron, un demi- verre à liqueur de sirop de Grenadine, un verre de Cognac, im blanc d'œuf, agiter fortement. Remplir avec du Soda water, passer dans un go belet en cristal. Saupoudrer de muscade. Chalu- : meaux. V. Rose Cocktail (A). — Dans un shaker avec de la glace pilée, un trait d'Angustura, deux traits de sirop de Rose ou de Grenadine, un demi-verre à madère de Kirsch, autant de Vermouth. Agiter, passer dans un verre à cocktail aux bords sucrés, ga:rnir d'un zeste de citron. Cour1:es pailles. X Rose Cocktail (B). -- Dans un shaker avec de la Mace pdée, une cuillère à café de Crème de Rose Bols, une cuillère à café de Kirsch, un demi- verre à liqueur de Gin, autant de Vermouth Fran çais. Frapper, passer dans un verre à cocktail. Garnir d'un zeste de citron. Pailles. Rose Cocktail (C). — Dans un shaker avec de la glace pilée, deux traits de jus de citron, autant de Curaçao, trois traits de sirop de Rose, un demi-verre de Gin, un verre à liqueur de Co-

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