1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

ET BOISSONS AMERICAINES

plir avec du cidre, agiter, passer dans un gobelet en cristal. Saupoudrer de muscade. Chalumeaux. Rocky Mountain Punch. — Dans un go belet avec glace, deux cuillères de sucre, une cuil lère à café de jus de citron, deux traits de Rhum, autant de Marasquin, remplir avec de l'Asti ou avec du Champagne. Remuer à la cuillère, gar nir avec des fruits de saison escalopes. Chalu meaux. Royal Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, un demi-verre à liqueur dé Gin, un demi-verre de Cherry-Brandy, un demi-verre de Vermouth Français, remuer, passer dans un verre à cocktail aux bords givrés, garnir d'un zeste de citron. Courtes pailles. Royal Cup {Recette p- our 25 personnes). — Dans une terrine entourée de glace pilée, un verre à madère de sirop de Grenadine, autant de Kirsch et de Rhum, deux louches de glace au citron ou à la fraise, cinq abricots frais en purée, trois bou teilles d'Asti, remuer, garnir avec des fruits de saison escalopés, un. citron, une orange, coupés en rondelles, laisser bien rafraîchir, ajouter au mo ment de servir une bouteille de Perrier, un gros morceau de glace. Servir dans des coupes à Cham pagne. Royal Punch {Recette pour 25 personnes). — Dans une terrine entourée de glace pilée, un verre à bordeaux de sirop de sucre autant de sirop de Grenadine le jus de deux citrons et de trois oranges, deux verres à madère de Curaçao,

— iSg

, . ÎX ii.d'i .yàlijpi'j