1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

900 RECETTES DE COCKTAILS

flûte et finir de remplir avec de l'Asti mousseux. Servir avec des chalumeaux.

Aldo'sSea-Punch (Recette four 2'^ persojines). — Dans une grande soupière entourée de glace pilee, trente morceaux de sucre, un demi- litre d'eau pour dissoudre, une bouteille de Cognac, une bouteille de Rhum, un litre de thé froid, deux verres à bordeaux de Curaçao, une bouteille de cidre, un gros morceau de glace (au dernier mo ment, remuer) et servir dans des verres à bor deaux. Garnir chaque verre avec une pointe de crème Chantilly. Aie Flip- — Dans un shaker avec glace pilée, deux cuillères de sucre en poudre, un jaune d'œuf frais, un demi-verre de vin blanc, agiter, passer dans un gobelet moyen, remplir avec du Pale Aie, saupoudrer de Muscade et servir avec des chalu meaux. ,, ® J'P (Hot). — Dans un gobelet, un jaune d.œuf, deux cuillerées de sucre en poudre, une pincee de noix muscade, bien mêler en remuant ajouter un verre de Pale Aie chaude. Verser d'un gobelet dans un autre pour rendre mousseux et servir. PiJnch. Dans un shaker avec de la glace pilee, une cuillere de sirop de sucre, le jus d'un demi-citron, un verre à madère de Cognac, un verre à bordeaux de Pale Aie, agiter, passer dans un gobelet moyen, garnir d'un zeste de

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