1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

ET BOISSONS AMÉRICAINES

yerre de Marasquin, agiter, passer dans un verre a cocktail, un zeste de citron. Chalumeaux. ViliaiTiil's Cocktail. — Dans un sha- Jier avec de la glace pilée une cuillère de sucre, un jaune d'œuf, agiter, ^.jouter une cuillère à café de Cognac, un demi-verre à madère de Porto Villamil, un trait d'eau de Seltz, remuer, passer dans un petit gobelet, servir avec des cha lumeaux. Vin à la Française (Chaud) — Faire chauffer sans bouillir du vin de Bordeaux avec du sucre, un zeste de citron, un morceau de canelle, passer dans un verre à grog garnir d'une tranche de citron. Vin à la Française (Froid) — Dans un shaker avec de la glace pilée une cuillère de sucre, un demi-citron sans zeste coupé en tranches fines, un verre de Bordeaux rouge, agiter forte ment et passer dans un verre à pied. Violet Cocktail. — Dans un shaker avec,de la glace pilée, trois traits de Cassis, au tant de Curaçao, un demi-verre verre à madère de Byrrh, frapper, passer dans un verre à cock tail. Un zeste d'orange. Vosgien Cocktail. — Dans un shaker, une cuillère à café de sirop de Citron, autant de Grenadine, un demi-verre à liquéur de Goudron, un trait d'eau de Seltz, un trait de Kirsch, re muer, tpasser dans un verre à cocktail, garnir d'un zeste de citron. — 175