1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

900 BECETTES DE COCBTAILS

Voslau Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, une cuillère à café de Ma rasquin, un diablotin de Cayenne, un demi- verre à madère de Pippermint, un demi-verre de Wodka, frapper, passer dans un verre à cocktail. Servir avec des chalumeaux. Washington Cocktail. — Dans un sha ker avec de la glace pilée, une cuillère à café de sirop d'Ananas, un demi-verre à madère de Gin, autant de Sherry-Wine, ifrapper, passer dans un verre à pied, garnir d'un zeste d'orange et de courtes pailles. Waterloo Cocktail. — Dans un sha ker avec de la glace pilée, un trait d'Angustura, un verre à liqueur de Fine Napoléon, un verre à liqueur de Porto Blanc, frapper, passer dans un verre à cocktail, garnir d'un zeste de citron. Courtes pailles. , Wedding, Punch {Recette pour 12 per sonnes). — Dans une terrine, une heure avant de servir : le jus d'une orange, de deux citrons, et d'un ananas, une bouteille de Porto Rouge, un verre à bordeaux de Curaçao, autant de Crème de Vanille, deux verres à bordeaux de Peach Brandy, un verre à bordeaux de Cognac, remuer, entourer de glace pilée la terrine, ajouter des fruits, cerises, fraises, groseilles, etc., laisser ra fraîchir, remuer chaque quart d'heure et au mo ment de servir ajouter deux siphons, de la Limo nade, un gros morceau de glace et servir dans des coupes à Champagne. ' — 176 —