1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

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KT BOISSONS AMÉRICAINES Xstap Cocktsil. — Dans un shaker avec de la, glace pilée un demi-verre de Vermouth Cin- zano, un verre a liqueur d'Apple Brandy, frapper, dans un verre à cocktail, garnir d'un zeste de citron, un trait d'Orange bitter par-dessUs. Yale Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, un trait d'Angustura, deux traits de Quinquina, deux traits de Black berry Brandy, un demi-verre à madère de Curaçao, agiter, passer dans un verre a cocktail, garnir d'un zeste de citron. Yankee. — Dans un gobelet avec de la glace, un verre a liqueur de Cognac, un verre à madère de Vermouth de Turin. Remplir avec du Soda water. Yarmouth Toddy. — Dans un verre à grog, une cuillère de sucre dissoute dans un peu d eau, ^ ajouter un verre à liqueur de Cognac, un verre à liqueur de Quetsche, un zeste de citron. Remplir avec de l'eau bouillante ou avec de l'eau glacee, selon le désir (hot or cold)). Remuer et ser- fc. VIr. Ypres Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, un trait de sirop de sucre, un trait d'Orange bitter, deux traits de Kirsch, un demi-verre a madère de Whisky, un demi-verre à madère de Vin blanc, frapper, passer dans un verre a bordeaux, garnir d'une cerise macérée au Kirsch. Chalumeaux. Young-Fellow. — Dans un grand gobelet - 189 -

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