1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

900 RECETTES DE COCKTAILS

Xantos Or Yellow. — Un jaune d'œuf battu avec du sucre en poudre, ajouter un verre à liqueur de Chartreuse Jaune, autant d'eau, re muer et servir dans un verre à bordeaux avec des courtes pailles. Xérès Punch {Recette four 20 ferso7ines). — Dans une terrine," une cuillère à bouche de sucre, un verre à madère de Crème de Vanille, deux verres à bordeaux de Cognac, un verre à bordeaux de Curaçao sec, deux bouteilles de Xérès, remuer, garnir avec des tranches d'orange, de citron et des fruits escalopes. Laisser rafraîchir sur de la glace, pendant une heure, ajouter un morceau dè glace, remuer et servir dans des verres mousse line. Xertigny Limonade. — Dans un grand gobelet en cristal, un morceau de glace, une cuil lère à café de sucre, le jus d'uii citron, un verre à liqueur de Marasquin, remplir avec du vin blanc, remuer, garnir d'une tranche de citron. Chalu meaux. Xibson Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, un demi-verre de Vermouth fran çais, un demi-verre de Gordon Gin, un trait d'An- gustura, agiter, passer dans un verre à cocktail, garnir d'un zeste de citron. Xylomite—Punch.- Dans un verre jaune à pied, une cuillère à café de sucre, un verre à liqueur de Curaçao blanc, un verre à bordeaux de lait chaud, une pincée de noix muscade. Remuer, arroser avec du Whisky et flamber.

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