1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

ET BOISSONS AMERICAINES

cuillère, passer dans un verre vert à pied et servir avec des chalumeaux. Winter-Palace Remembep. — Un jaune d'œuf battu avec une cuillère de sucre en poudre et un zeste d'orangée, un peu de noix muscade et un demi-verre de Crème de Moka, enlever le zeste et verser dans un petit verre à bordeaux, remplir sans mélanger avec de la Fine Champagne, garnir avec une pointe de Crème Chantilly et servir avec une petite cuillère et des chalumeaux. Wintep-Pa'ace Squash. — Dans un sha ker avec de la glace pilée, une cuillère de sirop de Mandarine, le jus d'une demi-orange, deux traits de jus de citron, deux traits de blanc d'œuf. Agi ter fortement, remplir avec de l'eau de Perrier ou de l'eau de Seltz, passer dans un gobelet en cris tal, garnir d'une tranche d'orange, arroser avec un trait de Porto rouge. Chalumeaux. Wintep-Palace Waitep. - Dans un sha ker avec de la 'glace pilée, deux cuillères de sucre, deux traits de Noyau, un verre à liqueur de Crème de Moka, un demi-verre à madère de Café noir Agiter, passer dans un petit gobelet. Remplir avec ■de la Crème ChantiUy, saupoudrer de vanille et servir sans mélanger avec une petite cuillère et cha lumeaux. Wondepfui. — Dans un petit verre flûte, avec un peu de glace pilée, verser goutte à goutte sur les parois du verre> sans mélanger, un tiers de verre à liqueur de Marasquin, deux tiers d'Advo- -cat et ajouter quelques gouttes de Perfect Amour. - 18-

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