1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

900 RECETTES DE COCKTAILS

Winter-Palace Pousse-Café — Dans un petit verre flûte, un trait de Menthe verte, rem plir en parties égales sans mélanger, de la Manda- rinette et du Cherry-Brandy. Winter- Palace Pousse l'Amour. — Dans un verre à madère, deux traits d'Orgeat, une cuillère à café de Marasquin, un jaune d'œuf non brisé. Remplir sans mélanger avec du Kirsch, cette boisson doit être avalée d'un seul trait. Winter-Palace Punch (Cold). — Dans un gobelet en cristal, une cuillère de sucre en pou dre, le jus d'une demi-orange, une cuillère à café de Curaçao, un demi-verre à madère de Mandari- nette. Remuer, remplir avec du Champagne, un peu d'eau de Seltz et de glace pilée, garnir avec une tranche d'orange, de citron, des fruits de sai son coupés. Chalumeaux. Winter-Palace Punch (Hot). — Dans un verre rouge à pied, une cuillère de sucre, deux traits de jus de citron, une cuillère à café de Cura çao, un verre à liqueur d'Elixir de Camomille, un zeste de citron, râper de la muscade. Remplir- d'eau bouillante, remuer, ajouter une cerise macé rée à l'Eau-de—Vie, arroser avec du Kirsch et flamber. Wintep-Palace Mimosa. — Dans un sha ker avec de la glace pilée, une cuillère à café de sucre en poudre, un jaune d'œuf, un verre de liqueur-Eanta-Victoria ou de Bénédictine. Agiter, ajouter pn verre à madère d'Asti. Remuer avec la

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