1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

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ET BOISSONS AMERICAINES

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escalopes. Laisser rafraîchir et au moiuent de ser vir ajouter un siphon, une bouteille de Champagne (cuvée Winter), un morceau de glace, remuer et servir dans des coupes à Champagne. Winter-Palace Flambée. — Dans un verre rouge à pied, une cuillère de sucre, une cuil lère à café de sirop d'orange, autant de Curaçao, un peu de noix muscade. Remplir avec de l'eau bouillante. Remuer, Ajouter des tranches de citron piquées de clous de girofle, arroser avec un demi- verre de Rhum et servir flambé. Wintep-Palace Filp — Dans un shaker avec de la glace pilée, un jaune d'œuf battu avec deux cuillères de sucre, ajouter une cuillère à café de Marasquin, un verre à liqueur de Curaçao, un . trait de jus de citron et de jus d'orange. Agiter, passer dans un verre à flip. Saupoudrer de mus cade. Wintep-Palace Fpappé. — Dans un verre à madère plein de glace pilée, couvrir en parties égales, sans les mélanger, de l'Anisette et de la Crème de Cacao. Servir avec des pailles. Wintep-Palace Gapden. — Dans un gobe let en cristal, une cuillère de sucre dissoute dans un peu d'eau, ajouter un verre à liqueur de Cura çao blanc, un verre à liqueur de Menthe verte, de la glace pilée. Remuer, garnir d'une olive verte, de deux rondelles de mandarine, deux feuilles de menthe fraîches brouillées dans du jus de citron et du sucre, finir avec des trads d'eau de Seltz et arroser avec du Brandy. Chalumeaux'.

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