1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

900 RECKTTES DE COCKTAILS

Winnipeg Squasch. — Dans un grand gobelet en cristal, une cuillère à bouche de sirop d'Ananas, le jus d'un demi-citron et d'une demi- orange, un trait de Curaçao, remplir avec du Soda water, un morceau de glace, une tranche de citron. Chalumeaux. Winter-Palace Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, le jus d'une demi- mandarine, un demi-verre à madère de Gin, un trait d'Orange bitter, autant d'Anisette, un demi-verre à liqueur de Vermouth de Turin, frapper, passer dans un verre à cocktail aux bords givrés. Garnir d'une olive verte, un zeste de citron. Courtes pailles. Wintep-Palace Crusta. — Dans un shaker avec de la glace pilée, deux traits de Mandarine bitter, le jus d'une demi-mandarine, lin trait de jus de citron, un demi-verre de Ma rasquin, un demi-verre à madère de Kirsch, une demi-cuillère de Grenadine, Ifrapper, passer dans un verre à bordeaux préparé à l'avance comme il a été indiqué pour le Brandy Crusta. Arroser avec un ttait de Cherry Brandy. Servir avec des cha lumeaux. Wlnter-Palace Cup. {Recette pour 12 per sonnes). — Dans un bol entouré de glace pilée, un verre à madère de Mandarinette, autant de Grand Marnier, une bouteille de Tokay, une orange et un citron coupés en tranches, deux bran ches de .mékse, un demi-litre d'infusion de til leul bien sucré, garnir avec des fruits de saison - 184 —

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