1927 Cocktails Bebidas Heladas Ponches de todas clases by Maraya Vélez de Sanchez

y

. I

CAFÉ HELADO, CHOCOLATE, ETC.

CAFÉ HELADO

y A un poco de leche se le añade suñciente café para darle lafuerza y el gusto que se quiera;se le pone azúcar al gusto y se tiene sobre hielo hasta que vaya a servirse. Se sirve en vasos en vez de tazas. Es una bebida muy agradable en el verano.

OTRO

Una pinta de café fuerte, media pinta de leche,un cuarto de pinta de crema y dos o tres libras de hielo. Se pone el café en una jarra, se le añade la leche hervida y se deja' enfriar; cuando lo esté, se le añade la crema, se coloca la

vasija sobre hielo donde se deja hasta que se necesite.

CHOCOLATE HELA DO (Para servir en soirée de verano)

Se hace un kilo de chocolate con leche (dos litros poco más o menos), se le pone vainilla y un poco de azúcar. Al