1927 Cocktails Bebidas Heladas Ponches de todas clases by Maraya Vélez de Sanchez

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COCKTAILS

coñac, enfríese mucho;se pasa a una copa alta y se guar nece con cerezas cristalizadas y cortezas de limón. Sírvase con pajas. MARTINICAN COCKTAIL Se ponen en la cocktelera unos pedacitos de hielo, unas gotas amargas, media copita de curazao; se termina con vermouth Martini et Rossi y ron de la Martinica en can tidades iguales; se sacude bien, se pasa a un vaso y se sirve con una corteza de limón. Si se quiere se le pone una cucharadita de azúcar. IMTROVED VERMOUTH COCKTAIL Se toma un vaso, se le pasa por el borde una rebanada de limón y luego se voltea sobre azúcar en polvo y se le pone en el fondo una cereza cristalizada. Se ponen en la cocktelera unos pedazos de hielo, media copita de marras quino, seis gotas de jarabe de granadina, media copita de anisete y medio vaso de vermouth Torino; se sacude fuer temente,se vacia en el vaso preparado y se sirve. SAINT JAMES COCKTAIL Se prepara en un gran gobelet (vaso de metal). Se llena hasta la mitad con hielo, se le agregan dos cucharadas de jarabe de azúcar, tres cucharaditas do curazao, tres de anisete, seis gotas amargas, una copa de ron Saint-James. Se mezcla bien, se vacia en un plato propio para cocktails y se le pone una corteza de limón. Se sirve con pajas. DRY MARTINI COCKTAIL Se ponen en un vaso unos pedazos de hielo, unas gotas amargas y se acaba con ginebra y vermouth Martini, Rossi dry en cantidades iguales. Se pasan a otro vaso y se sirve con una corteza de limón, una cereza o una acei tuna.

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