1927 Cocktails Bebidas Heladas Ponches de todas clases by Maraya Vélez de Sanchez

COCKTAILS

fresca de leche y dos térceras partes de ginebra. Se sacude bien y se sirve. WHISKY CRUSTA Se toma un limón, se le quitan los dos extremos y se pela de la misma manera que se pela una manzana; se pone la corteza de limón arreglada como formando de nuevo el limón en un vaso, a éste se le pone azúcar en polvo en el borde. Se mezclan medio vaso pequeño de iarabe de frutas, un poco de hielo machacado, una cucha- radita de amargo de Angostura, media cucharadita de zumo de limón, una de marrasquino"y las tres cuartas partes de un vaso de whisky; se vacia esta mezcla en el vaso que tiene la corteza de limón, se le ponen unos peda- citos de piña,unasfresas y si se quiere unas uvas y se sirve. OLD TOM GIN COCKTAIL Se ponen en un vaso un poco de hielo machacado, dos 'cucharaditas de jarabe de goma, una cucharadita de amargo de Angostura, otra de curazao y una copa de gine bra,se le pone una rédondela de limón y se sirve. COCKTAIL CALIENTE Se ponen en una vasija una yema de huevo,dos cucha radas de azúcar, una copa de ron, otra de brandy,el zumo de medio limón, dos clavos de especia y una pinzada de canela, se mezcla esto bien y se le agrega agua caliente hasta llenar el vaso. OTRO Se ponen en un vaso una cucharada de azúcar en polvo, una copa de vino Oporto rojo, nuez moscada rallada y agua caliente suficiente para llenar el vaso.