1927 Cocktails Bebidas Heladas Ponches de todas clases by Maraya Vélez de Sanchez

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COCKTAILS

azúcar y una cucharada de crema.Se batela clara de huevo a punto de nieve. Se bate la yema con el azúcar hasta que espese; entonces se le mezcla el brandy, se le junta la clara y se le rewelve la leche. Se sirve en un vaso con la crema de leche batida y se le roela nuez moscada rallada por encima. EGG-PICK-ME-UP Dos claras de huevos frescas, una cucharada de jai'abe de frambuesas y una cucharada de brandy. Se baten las claras de huevo a punto de nieve, se les juntan los otros ingredientes y se sirve. OTRO COCKTAIL DE VERMOUTH Una tercera parte de ginebra, una tercera parte de vermouth italiano y una tercera parte de vermouth francés. Se sacude bien, se vacia en un vaso, se le pone un pedacito de piña y se sirve. COCKTAIL AMERICANO Una sexta parte de jugo de grape-fruit (pamplemusa), una sexta parte de jugo de naranja y dos terceras partes de ginebra. Se mezcla bien y se sirve. PINK LADY COCKTAIL Una clara de huevo fresca, dos cucharadas de grana dina, una sexta parte de brandy y una tercera parte de ginebra. Se sacude muy bien en una cocktelera y se sirve en un vaso. PINK ROST COCKTAIL Una clara de huevo fresca, una cucharadita de grana dina, una cucharadita de zumo de limón, otra de crema