1927 Cocktails Bebidas Heladas Ponches de todas clases by Maraya Vélez de Sanchez

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SHERRY COBBLER

SHERRY COBBLER Se pone en un vaso un poquito de hielo machacado, se le añaden dos cucharaditas de zumo de naranja, una de azúcar y un decilitro de jerez. Se sacude bien y se sirve con pajas. Para seis personas, se ponen en una jarra un vaso de agua,tres vasos de jerez,cuatro cucharadas de hielo macha cado, dos cucharadas de azúcar y una copa de curazao; se revuelve todo muy bien, se sirve en vasos con algunas frutas, tales como fresas, duraznos, albaricoques, plátanos, piña, etc., cualquiera de estas frutas cortada en pedacitos. Se pasan pajas y al mismo tiempo cucharitas para comer las frutas. Los Cobblers se hacen sea con vino fino como, champaña, burdeos, vino del Rhin, etc., o con vinos espu mosos y licores, sea málaga, jerez, oporto, marsala, etc. OTRO Se ponen en un vaso dos cuchai'adas de hielo macha cado, una cucharada de azúcar en polvo, un vasito de jerez y un poquito de curazao; se le pone una rodaja de limón o de naranja. Se sirve con pajas. OTRO