1927 Cocktails Bebidas Heladas Ponches de todas clases by Maraya Vélez de Sanchez

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bien, se le ponen algunas frutas y unas gotas de ron por encima. RON PONCHE Un litro de agua,tres cuartos de libra de azúcar,el zumo de cuatro limones y medio litro de ron Sainte-Croix. Se hiela, se le agregan algunas frutas cortadas en pedacitos y se sirve. SIR CHARLES PONCHE En un vaso grande se ponen un poco de hielo machacado, una cucharadita de azúcar, una copa de vino de Oporto, media de brandy y media de curazao; se revuelve bien con una cuchara, se le ponen unas uvas, pedacitos de naranja y de piña y se sirve con pajas y cucharillas. FRUITS PONCHE Se hierve un litro de agua con media libra de azúcar y media piña partida en rebanadas,unos veinte minutos.Pa sados,se le añade una taza de zumo de naranja y media tacita de zumo de limón. Se cuela y se sirve con hielo en pedacitos. Puede hacerse con el zumo de la fruta que se quiera. OTRO PONCHE El ponche es una bebida que se sirve fría ,o caliente, según como lo pidan. Se ponen en un vaso el zumo de una naranja, de medio limón, 50 gramos de azúcar en polvo, una copa de curazao, otra de brandy y una pinzada de nuez moscada rallada. Se llena el vaso con agua helada o con agua caliente,según se pida el ponche, y se le pone una rodaja de limón. CLARETE PONCHE Se ponen en una cacerola un litro de agua y un cuarto de libra de pasas; se hierve esto veinte minutos, entonces