1927 Cocktails Bebidas Heladas Ponches de todas clases by Maraya Vélez de Sanchez

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BEBIDAS FRESCAS

PEPPERMINT CORDIAL i Unalibra de azúcar,una pinta de agua caliente y esencia de menta. Se dejan el agua y el azúcar hervir diez minutos, entonces se les agrega una cucharada de honey (miel de abeja), y cuando esté casi frío se le ponen treinta gotas de esencia de menta.Se embotella.Para tomarlo se ponen tres cucharadas en un vaso de agua. HORCHATA DE COCO Se parten dos cocos,se muelen,se ponen en una vasija,se les mezcla un poco de agua hirviendo y se ciernen. Se le mezcla a esta leche de coco un poco de almíbar espeso y se sirve. Por encima se rocía canela en polvo. SALPICON DE FRUTAS Se mezclan ligeramente en iguales proporciones naranja, plátanos cortados en pedacitos y uvas-partidas en dos y sin semillas; se les mezclan azúcar y un poquito de jerez o de licor que se prefiera. Se sii-ve en vasos o en coquitas de naranja. JARABE DE LIMON Se hace en almíbar una libra de azúcar, se deja espesar hasta que esté a punto de caramelo y entonces se le agrega

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