1927 Cocktails by Piero Grandi

4. POUSSE CAFE N. 0 2. 116 de Sirop rl'Anisette, 116 de Cheny Bran– dy, 1/ 6 de Menthe blanche, 1/6 de Chartreuse jaune, 1/ 6 de Chartreuse verte, 1/6 de Grand M;irnier. Gra11d soi ns doive11t ètre pris dans cet– te préparation de façon i1 éviter l e mélange de ('es liqueurs. (La mci lleurn méthode pour ve1·scr les dif– rérentes li queurs pour les Pousse cafés est de verser d'abord les liqueurs dans une petite cuil– ler à café c;t ensuite lentement dans le ver– re). 5. POUSSE L'AMOUR. l / B de l\'lara schino dans un petit vc;ne à vin, ajoutez le j a une d'un oeuf, 1 / 3 rle crême va– nille, 1/ 3 de Brandy. Grand e précaution doit être prise de sorte que le jitunc cl'ocuf ne se mélange pas aux liqueurs. /

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