1927 Petits et Grands Verres Choix des Meilleures Recettes de Cocktails

BOISSONS VARIÉES

LAISSEZ-MOI-FAIRE Leaoe-it-to-me.

Frapper soigneusement le jus de deux citrons avec quatre verres de g·in et un demi-verre (à peine) de sirop de groseille. Servir dans un gTand verre en complétant avec de l'eau de seltz.

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L'ÉVÊQUE Bishop.

Mélanger le jus de trois oranges avec cinq cuillerées de jus de citron. Ajouter trois ou quatre cuillerées de sucre en poudre, de l'eau de seltz et un demi-verre de rhum. Frapper soig·neusement dans le gobelet et distri– buer dans de grands verres en complétant avec du bourgogne rouge, et en garnissant avec des fruits.

L'HUITRE DE LA PRAIRIE Prairie Oyster.

Mélanger soigneusement deux verres de sauce an– glaise (vVorcester sauce), deux verres de cognac, un verre de vinaigre et un verre de catsup à la tomate.

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