1927 Petits et Grands Verres Choix des Meilleures Recettes de Cocktails

PETITS ET GRANDS VERRES

LE RAFRAICHISSEMENT DE TOD Tod's Cooler. Mélang·er dans un broc le jus de deux citrons, qualre verres de gin, un vene (à peine) de cassis , d e la glace et de l'eau de seltz. Agiter et servir.

LE FLIP AU PORTO Port Flip.

Dans le g·obelet à moitié rempli de glace mettre trois jaunes d'œuf, trois verres de porto et du sirop d e sucre à volonté. Frapper fortement et servir avec de la noix muscade . Dans le flip au xérès (sherry flip), le porto est rem– placé par du xérès; et dans le flip au citron, par du jus de citron.

L'OUVRE-L'ŒIL Eye- Opener.

Frapper soig·neusement trois œufs avec deux verres de cognac, deux verres d'absinthe et deux verres de crème de menthe verte. Ajouter une pincée de poivre rouge et servir.

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