1927 Petits et Grands Verres Choix des Meilleures Recettes de Cocktails

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LA NUIT DE LUNE Jl!Ioon light.

Cocktail très sec. Prend1' e un verre et demi de jus de pamplemousse, deux verres de gin, un demi-verre de kirsch , de mirabelle ou de quetsche, deux verres de vin blanc . Ajouter la glace et frapper soig·neusement. Servir en plaçant dans chaque verre un très mince zeste de citron. LE COCKTAIL AU PAMPLEMOUSSE Grap efruit Cocktail. Prendre le jus d 'un citron et demi, deux petites cuil– lerées de g·elée de pamplemousse (grapefruit jelly) et quatre verres de gin. Glacer. Frapper. On p eut, dans ce cocktail, r emplacer la gelée de pamplemousse par toute autre g·elée de fruit d 'un goût bien m arqué . Ce cocktail, d 'apparence légèr e, ne va pas parfois sans quelque traîtrise. Prendre trois verres et demi de gin et le jus d 'un bon pamplemousse et demi. Sucrer selon le goût. Bonne m esure de glace. Frapper et servir. VARIANTE