1927 Petits et Grands Verres Choix des Meilleures Recettes de Cocktails

PETITS ET GRANDS VERRES

LE COCKTAIL A LA MENTHE ll!fint Cocktail.

Laisser infuser pendanL deux heu res qu elques rameaux de menthe fraich e dans un verre e l d emi d e vin blanc sec. Ajouter un demi-verre de c r t·mc d e menthe, deux verres de gin et un verre e t demi d e CC' même vin blanc . Glacer et frapp e r soig·neusemenL. Servir avec un brin de m enthe agréablement piqué cla n s les verres.

LE COCKTAIL A L'ORANGE Orange Cocktail.

Prendre un verre et demi de jus d'oranges fraîches , une cuillerée de bitter à l'orange, trois verres d e gin, une cuillerée de sirop de sucre (ou une pleine cuillerée à thé de sucre en poudre) et un verre (~t p eine) d e vermouth français. Mettre le gobelet sur la g·lace p endant une demi-heure et frapp er avec seulement quelques gros morceaux de glace qui ne produirait pas trop d 'eau. Placer en le pressant sur chaque verre un zeste d 'o range et servir.

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