1927 Petits et Grands Verres Choix des Meilleures Recettes de Cocktails

PETITS ET G R AN DS V ERRE S

LE FANTOME D'ÉCOSSE Flying S cotchman.

Prendre deux verres e t demi de vermouth italien , trois verres de whisky écossa is, une grande cuiller ée d e bitter à l'orang·e, une p e tite cuillerée d e sirop d e su c re ou de sucre fondu. Ajouter la g lace à l'o rdinaire . Frap– per et servir.

LE NAVIRE Ship.

Ver ser dans le g·obele t à frapp er troi s verres d e x é rès , un verre de whisky , un verre de rhum et un verre de sirop de prune . Y aj outer un trait de bitter d 'orang·e e t , si l'on veut , un p eu de sucre selon le g·oût. Frapper. Servir.

DIXIE Dix ie.

A quatre morceaux de sucr e fondu ajouter une p e tite cuillerée de bitter an g·ostura, une autre de jus de citron, quatre verres de whisky, une p etite cuillerée de curaçao et deux autres de crème de m en t he . Bonne mesure de glace et frapp er soigneu sement.

36