1927 Petits et Grands Verres Choix des Meilleures Recettes de Cocktails

PETITS ET GR AN D S VERRES

LE COUCHER DE SOLEIL Sunset.

Mettre dans un grand ve rre le zes te d 'une or an g·c fin C'– ment p el ée ou à dé faut , la p eau d 'une m anda rine . Y ajouter une p etite cuill e rée de co nfiture de p êche, un gTos abricot avec son amande écr asée . Ve rse r sur le t out un plein verre de cognac et une p c lile cnill er éc d e kirsch. Laisser infuser p endant deux heures . Puis tran s– férer le m élange dan s le gob elet à frapp e r e t achever avec un demi-verre de v in blanc , un verre e l d emi de gin et un verre de vermouth fran çais. Bonne m esure d e glace . Frapper. Servir.

LE PERROQUET JAUNE Ye llo,v Parrot Cock tail.

F rapper soign eusem ent deux verres de chartreus e jaune, deux verres de liqueur d 'abricot et d eux verres d ' absinthe . Servir.

ALBERTINE Albertine .

Prendre deux verres de kirsch , deux verres de triple– sec , et deux verres de chartreuse . Ajouter juste avant de frapper quelques gouttes de marasquin. Frapper. Servir.

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