1927 Petits et Grands Verres Choix des Meilleures Recettes de Cocktails

JULEPS

LE JULEP D'ANANAS Pine-apple Julep .

Prend1·e un grand broc de verre et le remplir de glace pilée jusqu'au qua rt. Y ve rser le jus de deux orang·es , un verre de sirop de framboise, un verre de marasquin, un verre et demi d e gin et une bouteille de vin de la Moselle ou d e Saumur mousseux . Ajouter les morceaux d 'un ananas dép ecé à la fourche tte d 'arg·ent. Remuer le m élange et servir avec w1e garniture de fruits.

LE JULEP AU CHAMPAGNE Champagne Julep.

Remplir de gTands verres jusqu'au ti ers avec de la glace pilée . Y aj outer pour chaque verre tme p etite cuiller ée d e sucre en p oudre et deux rameaux de menthe fraîche . Remplir les verres avec du cham.pag·ne , relevé d ' un trait d e cog·nac et garni avec des fruit s . Servir avec des chalumeaux.

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