1927 Pour Le Distillateur Le Débitant Le Barman by Paul Fouassier

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CHAPITRE XII

APPAREILLAGE

Il ne saurait être question, dans un ouvrage à . dessein si condensé, de décrire les installations pro fessionnelles pour la fabrication desalcools et liqueurs. Au reste, cela serait bien inutile, car il suffit pour avoir d'intéressants renseignements sur tous ces appareils, de demander aux constructeurs spécia listes leurs catalogues, qui sont le plus souvent abon damment illustrés de figures bien faites. Citons, parmi les plus intéressantes de ces publications, celles des maisons parisiennes, Deroy et Égrot-Grangé ; il est facile — et il est utile •— de se les procurer. — Mais il y a des appareils que l'on peut fort bi:n construire soi-même si l'on dispose de quelques outils, lorsqu'on a le goût du bricolage. Sans nous occuper d'initier nos lecteurs à cette science (il existe là-dessus des ouvrages spéciaux, en particulier l'intéressant petit A B C du Bricolage, par Uncle Joe), nous croyons utile de donner les quelques indications sui vantes : si l'on ne les utilise pas directement soi- même, on peut fort bien s'en servir pour faire cons truire l'appareil désiré par le premier chaudronnier venu.