1927 Pour Le Distillateur Le Débitant Le Barman by Paul Fouassier

90 POUR £e distillateur Punch canadien. — Faire macérer pendant quelques jours un mélange de : ^

Whisky

2 litres.

Rhum

1/4—

Eau 4 — Citron coupé en tranches minces...... six. Ananas râpé un.

On peut alors servir, en mettant dans chaque verre contenant de la glace une tranche de citron. On ajoute de l'eau et du sucre selon le goût. Tip-Top. — Mettre dans un grand gobelet en cristal quatre à cinq morceaux de glace. Ajouter ensuite :

2 cuillerées à café sucre en poudre. 1 verre à liqueur fine Champagne. 1 tranche ananas. 2 tranches orange. 1 cuillerée fi café jus de citron.

Remplissez avec du Champagne. Mélangez bien avec une cuiller, ornez de fruits et servez avec de grandes pailles. Knickerboker. — Dans un verre à moitié plein de glace pilée verser un mélange de :

Suc de citron

i fruit.

Sirop de framboise

2 petites cuillerées. 1 verre à bordeaux. 2 grandes cuillerées.

Rliam Curaçao

On peut ajouter de 1eau de seltz et on peut sucrer à volonté.