1927 Pour Le Distillateur Le Débitant Le Barman by Paul Fouassier

BOISSONS AMÉRICAINES 97 Faire bouillir le tout pendant plusieurs heures dans un demi-litre d'eau, ajouter une décoction faite à chaud avec 50 grammes écorce de sassafras dans un demi-litre d'eau. Sucrer le mélange au miel. Mint julep. — «C'est, assure l'écrivain Marryat, une des choses les plus délicieuses qui aient jamais été inventées. »Aussi l'usage, confiné au début dans la région sud dos États-Unis, s'est-il répandu dans la plupart des pays chauds. Pour le préparer, onmet dans un grand verre des jeunes tiges de menthe qui doivent 1emplir sans être pressées, on ajouté une grande cuillerée de sucre en poudre et quatre ou cinq cuillerées de pulpe de pêches bien mûres. Fui; on verse du brandy jusqu'à ce que le liquide arrive au quart ou au tiers de la hauteur du verre et on achève de remplir avec de la glace en poudre très fine qui doit pénétrer dans tout le verre grâce à des tapotements ad hoc. On boit au chalumeau quand la glace est à demi fondue.

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distillateur.

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