1928 Cocktails by Pedro Chicote

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LIGERAS O B S E R V A ·e 1O NE S . . El barman será puntual en las horas de entrada a) cumplimiento de sus deberes. -: ' Será pulcro en el aseo personal y en el vestir, pro= curando estar siempre perfectamente rasurado y peinado; la ropa, sin manchas ni deterioros, que son causa de mal efecto, no re.basando en este deta= lle el límite de la discreción. en el vestir sencillo. Con los C?n'lpañeros se conducirá amable y fra= ternalmente, respetándoles siempre en sus dere= chos para hacerse él respetar en los suyos. Es de mucho interés para el barman exigir a todos los empleados del bar que practiquen los más ele= mentales preceptos de limpieza e higiene, pues pro= duce un deplorable efecto entrar en un local donde los muebles, espejos, bronces, botellas, vasos, eké= tera, etc., estén sucios y mal cuidados, y .los em= pleados mal aseados, con barba crecida y descui= dadas sus ropas y calzados. Suponiendo que sea él el que abra el establecí= miento, deberá preocuparse en pri~er lugar de que se haga la limpieza del local escrupulosamente, tan= to del salón como de las mesas, sillas, espejos, etc.