1930 La Ley Mojada by Pedro Chicote

-Y.d

' •' "i

LA LEY MOJADA.

61

dulces, y son sus mejores clases las de Forst, Dei- desheim, Ruppertsberg, etc. Tipos muy diferentes del Rhin se encuentran en las colinas de la Mosela, de menos cuerpo y dulzura, pero de una efervescencia agradable y una ligera acidez elegante que imita la eferves cencia del champagne. Estos vinos se desarrollan algo más pronto que los del Rhin y en muchos ca sos se prefieren sus años jóvenes. Esto no quiere decir que sus calidades, bien cuidadas, no conser van durante muchos años su delicia y frescura. Las marcas más nombradas del Mosela son: Zel- tinger, Piesporter, Graacher, Berncastler Doctor y Erdener Treppchen. En todas estas comarcas se producen vinos de los más diferentes en clase, fuerza y dulzura. Es tas calidades dependen mucho de las de la uva, de la situación del viñedo y sobre todo del tiempo de los diferentes años. La cosecha más importante de la última decena fué la de 1921, que produjo vinos extraordinaria mente maduros y fuertes, y que sirven hoy toda vía como "gotas especiales y exquisitas". Los verdaderos "gourment" saben elegir bien estos vinos del Rhin para un buen almuerzo, por que tienen la seguridad de que, aun bebiendo abun dantemente, conservan un delicioso bienestar y les hace una fácil digestión. Ahora bien; para asegurarse de la legitimidad de las marcas de vinos del Rhin y del Mosela, es

5

> J

* M