1930 La Ley Mojada by Pedro Chicote

PEDRÓ chicoté

62

>

preciso Saber dirigirse a aquellas casas alemanas exportadoras cuyo nombre por sí solo sea una ga rantía de seriedad y competencia absoluta. A este efecto me permito recordar que la casa que ocupa en Alemania el primer lugar en el ne gocio de exportación de vinos del Rhin y del Mo- sela es la de Hinckel y Winckler, de Franfort, que por espacio de cerca de dos siglos viene sur tiendo las bodegas de los grandes hoteles, restau- rants y almacenistas de vinos más famosos y acre ditados de todo el mundo. Alemania, aparte de la fabricación y consumo de cerveza, en la cual ocupa el primer lugar en el mundo, y de los vinos del Rhin y Mosela, cuya referencia ha quedado hecha anteriormente, tiene sus característicos licores, de los que podemos ci tar como los más popularizados los siguientes: El kirsch, que es un licor elaborado por desti lación del zumo fermentado de una especie de cerezas silvestres que se producen en el llamado Bosque Negro. Es de una graduación alcohólica bastante elevada. El kornbranntewein, que es una especie de aguar diente español fabricado a base de malta de trigo. En las Riberas del Rhin fabrican un licor muy parecido a nuestro cazalla, con el orujo de la uva, con el nombre de Trester. En la parte de Sajonia fabrican una crema de menta a base de aguardiente rectificado y menta piperita de Sajonia, de una graduación de 44°.