1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

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Juleps

Estos refrescos tienen por base hojas de menta fresca y prensadas, para extraerles el perfume,retirándolas entes deagitar el cocktail.Se preparan con Champán,Gin(Ginebra),Jerez,Ron,Pifla.Enlos Juleps se les suele adornar con una hoja de menta,sostenida por el hieloi

CHAMPAN-JULEP (proporciones para dos personas)

En una ponchera pequeña se disuelven dos cucharadas de las que se toma el café, de azúcar en polvo, con un poco de agua de Seltz; añadir una o dos hojas de hierbabuena fresca, llenar la ponchera con champán Frappe; se adorna con os ro dajas de naranja y seis granos de uva. Sírvanse grandes pajas.

MINT-JULEP (proporciones para dos personas)

En una pequeña ponchera se disuelve una cucharada de a^ car en polvo, con un poco de agua de Seltz, dos copas e con cuatro o cinco hojas de hierbabuena fresca, cuatro cucharadas de hielo picado ; pasados unos tres o cuatro mmu os se pasa todo por un colador fino a otra ponchera; poner en es e pun o un ramito pequeño de hierbabuena fresca, adórnese con a gu