1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

El arte del cocktelero europeo

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ñas frutas del tiempo cortadas a pedacitos, y siempre algunas rodajas de naranja; echar un poco de ron por encima, un po quito más de azúcar, y sírvase con grandes pajas.

WHISKY-JULEP (proporciones para dos personas)

En una pequeña ponchera o jarra de refrescos se disuelven, con un poco de agua de Seltz, dos cucharadas de azúcar en pol vo, cinco hojas de hierbabuena fresca, dos cucharadas de las de café, de ron, dos copas de whisky, tres cucharadas de hielo pi cado; se pasa esta combinación a otra ponchera o jarra de cris tal a propósito ; añadir un pequeño salpicón de frutas del tiem po (plátanos, cerezeis, naranja). Sírvanse con pajas grandes.

GIN-JULEP (proporciones para dos personas)

En una pequeña ponchera: dos pequeñas cucharadas de azúcar en polvo y un poquito de agua de Seltz, tres copas de Gin-Old-Tom ; una botella de Soda Water o agua de Seltz, tres hojas de hierbabuena fresca, dos cucharadas de hielo picado. Mézclese bien y adórnese con algunas frutas del tiempo pica das. Sírvase en copas de champán o copas altas que sean algo grandes. Sírvase con pajas. Nota.—El Gin es Ginebra. NV