1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

Sours y Coolers

A base de sifón, vinos, licores y picadillo de fruta.

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RON-SOUR (proporciones para una persona)

En una copa de las altas, finas, se pone: dos cucharadas de hielo picado, media cucharada de azúcar en polvo, una copita de jugo de limón, una copa de las del vino Madera de ron la Negrita. Llenar la copa con agua de Seltz y se guarnece con alguna fruta picáda.

BRANDY-SOUR (proporciones para una persona)

En una copa de las altas, finas, se ponen ; dos cucharaditas de hielo picado y añadir media cucharada de azúcar en po vo, una copa de las de licor, de jugo de limón, una copa de as que se bebe el vino de Málaga, de coñac. Llénese con agua de be tz. Mézclese todo muy bien, se pasa a otra copa y adórnese con alguna fruta picada.