1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

í i.vll

MmmmñámmmáMMmMé

>1.ill't

r»"

■í

'•V

Otra vsrsión del Cocktail

UN COCKTAIL

Otra versión del origen del cocktail, aunque el fondo es el mismo, que el explicado por don Eduardo Matos, en el periódico Las Noticias, de Bar celona. El que ahora comentaremos es reproducción de un libro de Keu- dall Bauning, que reproducimos de Crítica, de Buenos Aires: «Con este nombre original el hostelero designó una deliciosa bebida cuya composición guardó mucho tiempo en secreto. El hostelero admitió el ori gen romántico de este nombre. Un día, su hermosa hija, se hallaba prepa rando la deliciosa bebida para su novio, cuando, un gallo, como si ól tam bién quisiera probar la deliciosa bebida, sacudióse tan violentamente que una de les plumas de su real cola fué a caer dentro de la copa; su joven dueña la tomó y revolvió con ella la bebida, llamándola cocktailf nombre con el cucd se ha seguido designándolas. En la página 4, el autor copia algunos recuerdos del cocktailero del «Embassy Clubs, de nombre Roberto. He aquí un fragmento de iCock- tailss, su preparación, que gira también alrededor del origen del «cocktail». «Hace más de cien años que el cocktail fué introducido por primera vez en América, pero su origen es todavía un misterio. Entre los muchos cuentos que circulan sobre él, el más común es el siguiente: El hostelero de un pequeño villorrio sentía por igual, un verdadero or gullo por la belleza de su joven hija y de un magnifico gallo de riña que poseía. Pero he aquí que un buen día el gallo desapareció en forma mis-