1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

El arte del cocktelero europeo

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teriosa. Cansado el hosteleio de buscarlo inútilmente por toda la comarca, reunió a la población y ante ella juró que a aquel caballero que le trajese el gallo vivo, le concedería en premio la maño de su hija. Pasaron muchos días, hasta que una mañana de estío las gentes vieron llegar a la aldea a un oficial, caballero en un hermoso corcel; el joven se apeó en la posada e hizo entrega del gallo a su propietario. Este, loco de alegría, ofreció a todos a beber, pidiendo en su exaltación, se brindara por la cola del gallo que no había perdido una sola pluma, en su aventura. Su hija, que estaba presente, mezcló, no se sabe si por distracción o por la emoción que le causara la presencia del futuro esposo, whisky, vermouth, bitter y hielo. A todos les pareció excelente la mezcla y allí mismo la bautizaron con el nombre de cocktail («cola de gallo»). £1 oficial introdujo el cocktail entre sus carneradas y rápidamente se difundió en todo el ejército norteamericano. En forma gradual su prepara ción creció, llegando a ser famoso en el mundo entero». (Tomado de «Las recetas del escudero», de una reimpresión de un extraño librito, hecha por Kendall Bauning).

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