1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

OMNIUM-COCKírAlL (prepararlo en un gran vaso de cristal)

Llenar la mitad del vaso con hielo picado y añadir: Dos cu charadas de las que se toma el café, de jarabe de azúcar, cuatro gotas de angostura, seis ídem de marrasquino, una copita d« vermouth Noilly; mezclcirlo bien y se pasa dentro de una copa de Ieis que se sirven Coch.tails; agregar ima rodaja de limón del gadísima (o limón exprimido), y sírvase con pajas pequeñas. LE CHEVREFEUILLE {Ponche caliente) HONEY SUCKLE En un vaso pequeño se llena hasta la mitad de agua hirvien do: en ella se funden dos cucharaditas de buena miel; se vuelca esta mezcla en un vaso alto y añadir una rodaja de limón y ron (en más o menos cantidad, según el gusto). Se termina con aumentarle agua hirviendo. Remuévase con cuidado y se sirvé.

SODA-COCKTAIL (prepararlo en un gran vaso de cristal)

Cinco o seis pedacitos de hielo, y añadir: Una cucharada de las de café, de azúcar en polvo, seis gotas de angostura; llenar la copa o vaso de media botella de limón soda (gaseosa de limón). Muévase bien con una cuchara, y sírvase con una rodaja de naranja jugosa.

METROPOLITAN-COCKTAIL (prepararlo en un gran vaso de cristal)

Llenarlo hasta la mitad de pedacitos de hielo, y añadir: Una copa de las que se bebe el vino Madera, de vormouth Noilly, me dia copa de coñac, dos cucharadas de las de cafe, de jarabe de azúcar, seis gotas de angostura; mézclese bien, y se pasa dentro de una copa de las que se bebe el vino Burdeos. Sírvase con pajas pequeñas. Cochtaleio 2

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